Qualität aus ostfriesischer Tradition

Bäckerei & Konditorei Th. Bruns

Erst kneten, dann ruhen. Ausgezeichnete Zutaten, Zeit und Sorgfalt: Gutes Brot macht Arbeit und das schmeckt man. Bei uns wird noch von echten Menschen gebacken. Ob kräftiges Sauerteigbrot, kerniges Vollkornbrot oder leichter Blechkuchen – erleben Sie traditionelles Backhandwerk an unseren drei Standorten in Leer, Stapelmoor und Tichelwarf.

Unser vielfältiges Sortiment

Brote

Vollkornbrote: Ostfriesisches Schwarzbrot, Korn an Korn; Saatenbrote: Sechskornbrot, Weltmeisterbrot, Leinsamen, Kürbis-Käse-Kruste; Dinkelbrote: Chia-Dinkelbrot, Ur-Dinkelbrot, Dinkel-Weltmeisterbrot; Mischbrote: Korbbrot, Landbrot, Graubrot; Weitere Brote: Weißbrot, Rosinenbrot

Brötchen

Wir backen täglich frisch und reichlich Weizenbrötchen, weiche Brötchen, Rosinenbrötchen, Dinkelbrötchen, Croissants und verschiedene Körnerbrötchen.

Snacks

Belegte Brötchen und Snacks werden bei uns individuell nach Kundenwunsch belegt und hergestellt.

Unsere Kunden haben die Wahl zwischen Butter, Remoulade, Salat, Tomaten, Gurken, Käse, Salami oder Schinken. Gerne stellen wir Ihr belegtes Brötchen frisch zusammen.

Kuchen

Täglich bereiten wir verschiedene Plunderteilchen, Blechkuchen mit Obst und Torten mit Sahne oder Creme zu. Dabei achten wir stets auf frische, natürliche und regionale Zutaten, weshalb unser Sortiment je nach Jahreszeit wechselt.

Torten

Zu unserem täglichen Angebot zählen Marzipantorten, Fruchttorten, belegte Obstböden und sowie die traditionelle Ostfriesentorte.

Sie benötigen eine individuelle Torte zu einem besonderen Anlass? Rufen Sie uns gerne an.

Sie sind auf den Geschmack gekommen?

Schreiben Sie uns eine Nachricht oder rufen Sie uns an!

Haben Sie Fragen oder Anregungen zu unserem Sortiment? Oder haben Sie einen speziellen Wunsch oder besondere Vorstellungen bezüglich einer Bestellung? Schreiben Sie uns gerne eine Nachricht oder rufen Sie uns an!

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Über unsere Bäckerei

Errichtung in den 1950er Jahren

In den 50er Jahren gründete Herr Nipold die Bäckerei. Schon damals begeisterte er mit seinem rustikalen Backhandwerk und machte jede Brotzeit besonders.

Nach ihm führte dann Herr Süßmann die Backstube erfolgreich weiter.

Werdegang und Entwicklung

Im Sommer 1995 übernahmen dann wir, das Ehepaar Bruns, gemeinsam die Backstube.

Als erste Amtshandlung stellten wir alle Rezepturen um: Es ging weg von den einstigen Fertigmischungen, hin zum natürlichen und aromatischen Geschmack.

Die Bäckerei heute

In den folgenden Jahren erweiterten wir nicht nur unser Sortiment stetig weiter, sondern vergrößerten auch die Ladenfläche durch zwei weitere Standorte in Stapelmoor und Tichelwarf.

Wir verstehen, dass für gute Backwaren noch Hand angelegt werden muss. Bis heute steht unser 17-köpfiges Team für Backen aus Leidenschaft. Was bei uns dampfend den brandheißen Ofen verlässt, schmeckt und duftet – wie echtes Brot es eben tun soll. Dies bestätigt uns auch das Brotinstitut regelmäßig urkundlich.

Wir sind in ganz Ostfriesland für Sie unterwegs

Unsere Referenzen und Partner

Wer in Ostfriesland die Tradition des Brothandwerks erleben möchte, muss nicht weit fahren. Wir wissen, dass eine ordentliche Scheibe Brot und ein handgemachtes Brötchen Herzen höher schlagen lassen. Daher beliefern wir aus unseren Backstuben heraus diverse Einrichtungen bereits seit vielen Jahren zu voller Zufriedenheit.

BBS Berufsbildende Schulen I und II, Leer

Combi Verbrauchermärkte, Weener und Bunde

Edeka Center, Flachsmeer, Rhauderfehn und Weener

Hotel Ostfriesen-Hof, Leer

Lebenshilfe, Leer

Multi Süd und Nord, Leer

Nah und Gut Markt, Jemgum

Seniorenwohnanalge, Heisfelde

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Mehl, Wasser, Salz und ausgiebige Gehzeiten. Für leckeres handgemachtes Brot braucht es fast nicht mehr. Auch für Sie nehmen wir uns diese Zeit. Bei Fragen zu unserem Sortiment können Sie sich jederzeit gerne an uns wenden.

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Sie sind uns wichtig! Melden Sie sich daher gerne bei Rückfragen oder individuellen Anfragen rund um unsere Backwaren. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.